reis down under

Hallo, culinaire avonturiers! 🍳🥗 Ben je klaar om wat haute cuisine te bereiden in het hostel, zonder dat je portemonnee huilt om genade? Of je nu een gezondheidsliefhebber bent of een kampioen in comfortvoedsel, hier zijn zeven dagen aan backpackersmaaltijden die even vriendelijk zijn voor je lichaam als voor je budget.

Alle gerechten hieronder kunnen aangepast worden om vegetarisch of met vlees te zijn, afhankelijk van je voorkeur!

Dag 1: Makkelijke Pasta Primavera

Ingrediënten: Pasta naar keuze, gemengde groenten (zoals tomaat, courgette, spinazie), knoflook, olijfolie. Optioneel: kaas en/of vlees.

Bereiding: Bak de knoflook in olijfolie, voeg alle groenten toe (grill of bak eventueel de groenten apart) en meng ze met de gekookte pasta. Het is als een feest van groenten op je bord!

Dag 2: Backpackers Burrito Bowl

Ingrediënten: Rijst, bonen uit blik, salsa, kaas, avocado (als je jezelf wilt trakteren), je favoriete groenten. Optioneel: vlees naar keuze.

Bereiding: Kook de rijst en laat afkoelen. Voeg vervolgens de bonen, salsa, groenten, kaas en avocado (en optioneel vlees) toe aan de rijst en serveer het gerecht koud. It’s a fiesta in a bowl!

Dag 3: Hollandse Nasi

Ingrediënten: Rijst, groenten (zoals ui, paprika, wortel, prei), eieren, tofu of vlees, ketjap manis en nasi kruiden.

Bereiding: Roerbak de groenten en voeg vervolgens de gekookte rijst en ei toe aan de pan. Bak tot het ei gestold is. Voeg vervolgens de nasi kruiden toe en een scheutje ketjap manis. Meng alles goed door elkaar en voeg eventueel vlees toe.

Nasi kruiden zoals ze in Nederland verkocht worden, zijn helaas niet overal beschikbaar. Als je dol bent op Hollandse Nasi, is het een goed idee om wat zakjes mee te nemen naar Australië. Je koopt een voordeel verpakking hier! Dit gerecht is een hele snelle en makkelijke maaltijd om voor te bereiden in je hostel!”

Dag 4: Zelfgemaakte Veggieburgers

Ingrediënten: Keuze uit ingeblikte bonen of kikkererwten, paneermeel, kruiden, broodjes, sla, tomaat, kaas.

Bereiding: Plet de bonen/kikkererwten, meng ze met paneermeel en kruiden, en bak ze vervolgens. Serveer op broodjes met sla en tomaat. Wie heeft fastfood nodig? Je hoeft geen vegetariër te zijn om te genieten van deze heerlijke en budgetvriendelijke traktatie!

Dag 5: Stevige Hostel Chili

Ingrediënten: Bonen uit blik, in blokjes gesneden tomaten, ui, chilipoeder en eventueel een keuze aan vlees.

Bereiding: Kook alles in een pan tot het goed gaar is en serveer het eventueel met rijst of brood.

Dag 6: Australische Avocado Toast

Ingrediënten: Brood, avocado, citroen, zout, peper (en een gepocheerd ei als je wilt uitpakken).

Bereiding: Rooster het brood, prak de avocado erop, breng op smaak met zout, peper en citroensap.

Dag 7: Knoflook & Kaas Pasta

Ingrediënten: Pasta naar keuze, knoflook, melk, Parmezaanse kaas, erwten.

Bereiding: Kook de pasta met knoflook, melk en kaas, voeg erwten toe. Je kunt nooit fout gaan met pasta 🙂

Extra tip:

Check altijd even de gemeenschappelijke keuken voordat je boodschappen gaat doen! In hostels vind je namelijk vaak een plank of kast met achtergebleven producten zoals zout, pastasaus of olie! Ook bieden steeds meer hostels standaard gratis rijst, pasta en kruiden aan voor gemeenschappelijk gebruik! Het is zonde om dan al je boodschappen te doen om er vervolgens achter te komen dat je ze gratis kunt pakken! Controleer ook gelijk even of ze alle keukenapparatuur hebben die je nodig hebt, zoals een oven of aluminiumfolie!

Conclusie:

Daar heb je het, 7 avonden met heerlijke, budgetvriendelijke maaltijden die je energie geven voor al je avonturen. Koken in een hostel keuken is een ervaring op zich – het is een deel culinaire uitdaging, een deel sociale uurtje. Dus, doe die schort om (of niet, we oordelen niet) en maak je klaar om je smaakpapillen en je nieuwe vrienden te imponeren met onze gezonde én budgetvriendelijke recepten!